Notes of Ch 5 जैव प्रक्रम Class 10 विज्ञान

Notes of Science in Hindi for Class 10 Chapter 5 जैव प्रक्रम विज्ञान 

इस अध्याय में विषय

• जैव प्रक्रम
• स्वपोषी पोषण (Autotrophic Nutrition)
• विषमपोषी पोषण (Hetrotrophic Nutrition)
• अमीबा में पोषण
• मनुष्य में पोषण
• मानव श्वसन तंत्र 
• संवहन
• मानव में उत्सर्जन
• वृक्क में मूत्र निर्माण प्रक्रिया

Ch 5 जैव प्रक्रम Class 10 विज्ञान Notes

जैव प्रक्रम

वे सभी प्रक्रम जो संयुक्त रूप से जीव के अनुरक्षण का कार्य करते है, जैव प्रक्रम कहलाते हैं।

जैव प्रक्रम:

1. पोषण
2. श्वसन
3. वहन
4. उत्सर्जन

पोषण

भोजन ग्रहण करना, पचे भोजन का अवशोषण एवं शरीर द्वारा अनुरक्षण के लिए उसका उपयोग, पोषण कहलाता है।

पोषण के आधार पर जीवों को दो समूह में बाँटा जा सकता है।

1. स्वपोषी पोषण
2. विषमपोषी पोषण

(i) स्वपोषी पोषण: पोषण का वह तरीका जिसमें जीव अपने आस-पास के वातावरण में उपस्थित सरल अजैव पदार्थों जैसे CO₂, पानी और सूर्य के प्रकाश से अपना भोजन स्वयं बनाता है।
उदाहरण: हरे पौधे ।

(ii) विषमपोषी पोषण: पोषण का वह तरीका जिसमें जीव अपना भोजन स्वयं नहीं बना सकता, बल्कि अपने भोजन के लिए अन्य जीवों पर निर्भर होता है।
उदाहरण: मानव व अन्य जीव।

स्वपोषी पोषण (Autotrophic Nutrition)

स्वपोषी पोषण हरे पौधों मे तथा कुछ जीवाणुओं जो प्रकाश संश्लेषण कर सकते हैं, में होता है।

प्रकाश संश्लेषण

यह वह प्रक्रम है जिसमें स्वपोषी बाहर से लिए पदार्थों को ऊर्जा संचित रूप में परिवर्तित कर देता है। ये पदार्थ कार्बन डाइऑक्साइड तथा जल के रूप में लिए जाते हैं, जो सूर्य के प्रकाश तथा क्लोरोफिल की उपस्थिति में कार्बोहाइड्रेट में परिवर्तित कर दिए जाते हैं।

प्रकाश संश्लेषण के लिए आवश्यक कच्ची सामग्री:

• सूर्य का प्रकाश
• क्लोरोफिल
• कार्बन डाइऑक्साइड- स्थलीय पौधे इसे वायुमण्डल से प्राप्त करते हैं।
• जल- स्थलीय पौधे, जड़ों द्वारा मिट्टी से जल का अवशोषण करते हैं।

प्रकाश संश्लेषण के दौरान निम्नलिखित घटनाएं होती हैं:

• क्लोरोफिल द्वारा प्रकाश ऊर्जा को अवशेषित करना।
• प्रकाश ऊर्जा को रासायनिक ऊर्जा में रूपांतरित करना तथा जल अणुओं का हाइड्रोजन तथा ऑक्सीजन में अपघटन।
• कार्बन डाईऑक्साइड का कार्बोहाइड्रेट में अपचयन ।

रंध्र (Stomata)

पत्ती की सतह पर जो सूक्ष्म छिद्र होते हैं, उन्हें रंध्र (Stomata) कहते हैं।

रंध्र के प्रमुख कार्य:

• प्रकाश संश्लेषण के लिए गैसों का अधिकांश आदान-प्रदान इन्हीं छिद्रों के द्वारा होता है।
• वाष्पोत्सर्जन प्रक्रिया में जल (जल वाष्प के रूप में) रंध्र द्वारा निकल जाता है।

चित्र: रंध्र-पत्ती की सतह पर सूक्ष्म छिद्र श्वसन गैसों के विनिमय और वाष्पोत्सर्जन के लिए खुलते-बंद होते हैं।

विषमपोषी पोषण (Hetrotrophic Nutrition)

1. प्राणीसमपोषण (Holozoic): इसमें जीव संपूर्ण भोज्य पदार्थ का अंतर्ग्रहण करते हैं तथा उनका पाचन शरीर के अंदर होता है।
   उदाहरण: अमीबा, मानव।
2. मृतजीवी पोषण (Saprophytic): मृतजीवी अपना भोजन मृतजीवों के शरीर व सड़े-गले कार्बनिक पदार्थों से प्राप्त करते हैं।
   उदाहरण: फफूंदी, कवक।
3. परजीवी पोषण (Parasitic): परजीवी, अन्य जीवों के शरीर के अंदर या बाहर रहकर, उनको बिना मारे, उनसे अपना पोषण प्राप्त करते हैं।
   उदाहरण: जोक, अमरबेल, जूँ, फीताकृमि।

अमीबा में पोषण

अमीबा → भोजन को अपने पादाभ की सहायता से घेर लेता है → खाद्य रिक्तिका → खाद्य रिक्तिका में जटिल पदार्थ का विघटन सरल पदार्थों में किया जाता है। → बचा हुआ अपच कोशिका की सतह की ओर गति करता है। → ये पदार्थ शरीर से बाहर निष्कासित कर दिया जाता है।

पैरामीशियम में पोषण

पक्ष्माभ (कोशिका की पूरी सतह को ढके होते हैं) → भोजन एक विशिष्ट स्थान से ही ग्रहण किया जाता है।

मनुष्य में पोषण

1. अतंग्रहण
2. पाचन
3. अवशोषण
4. स्वांगीकरण
5. बहि: क्षेपण

आहार नाल मूल रूप से मुंह से गुदा तक विस्तारित एक लंबी नली है।

श्वसन

पोषण प्रक्रम के दौरान ग्रहण की गई खाद्य सामग्री का उपयोग कोशिकाओं में होता हैं जिससे विभिन्न जैव प्रक्रमों के लिए ऊर्जा प्राप्त होती है। ऊर्जा उत्पादन के लिए कोशिकाओं में भोजन के विखंडन को कोशिकीय श्वसन कहते हैं।

भिन्न पथों द्वारा ग्लूकोज का विखंडन

श्वसन के प्रकार:

• वायवीय श्वसन
• अवायवी श्वसन

(i) वायवीय श्वसन

• ऑक्सीजन की उपस्थिति में होता है।
• ग्लूकोज का पूर्ण उपचयन होता है, कार्बनडाइऑक्साइड, पानी और ऊर्जा मुक्त होती है।
• यह कोशिका द्रव्य व माइटोकान्ड्रिया में होता है।
• अधिक ऊर्जा उत्पन्न होती है । (36ATP)
  उदारहण: मानव

(ii) अवायवी श्वसन

• ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में होता है।
• ग्लूकोज का अपूर्ण उपचयन होता है, जिसमें एथेनॉल, लैक्टिक अम्ल, कार्बन डाइऑक्साइड और ऊर्जा मुक्त होती है।
• यह केवल कोशिका द्रव्य में होता है।
• कम ऊर्जा उत्पन्न होती है। (2ATP)
  उदाहरण : यीस्ट

मानव श्वसन तंत्र 

मानव श्वसन क्रिया

• अंतः श्वसन
• उच्छवसन

(i) अंतः श्वसन

अंतः श्वसन के दौरान:

• वृक्षीय गुहा फैलती है।
• पसलियों से संलग्न पेशियां सिकुड़ती हैं।
• वक्ष ऊपर और बाहर की ओर गति करता है।
• गुहा में वायु का दाब कम हो जाता है और वायु फेफड़ों में भरती है।

(ii) उच्छवसन

• वृक्षीय गुहा अपने मूल आकार में वापिस आ जाती है।
• पसलियों की पेशियां शिथिल हो जाती हैं।
• वक्ष अपने स्थान पर वापस आ जाता है।
• गुहा में वायु का दाब बढ़ जाता है और वायु (कार्बन डाइऑक्साइड) फेफड़ों से बाहर हो जाती है।

अंत श्वसन: सांस द्वारा वायुमंडल से गैसों को अंदर ले जाना है।

उच्छवसन: फेफड़ों से वायु या गैसों को बाहर निकालना ।

स्थलीय जीव: श्वसन के लिए वायुमंडल से ऑक्सीजन का उपयोग करते हैं।

जो जीव जल में रहते हैं: वे जल में विलेय ऑक्सीजन का उपयोग करते हैं।

कूपिका, रक्त व उत्तकों के बीच गैसों का आदान-प्रदान

संवहन

मनुष्य में भोजन, ऑक्सीजन व अन्य आवश्यक पदार्थों की निरंतर आपूर्ति करने वाला तंत्र, संवहन तंत्र कहलाता है।

मानव संवहन तंत्र के मुख्य अवयव इस प्रकार हैं:

1. हृदय
2. रक्त नलिकाएं (धमनी व शिरा)
3. वाहन माध्यम (रक्त व लसीका)

रक्त

• कणीय अवयव (रुधिर कणिकाएं)
• द्रवीय अवयव (प्लाज्मा)

(i) कणीय अवयव (रुधिर कणिकाएं)

• लाल रक्त कणिकाएं: O₂, CO₂, का वहन, हीमोग्लोबिन (Hb) रक्त को लाल रंग देता है।
• श्वेत रक्त: कणिकाएं शरीर को रोग-मुक्त करने में सहायक है।
• रक्त प्लेटलैट्स: रक्त का थक्का बनाने में सहायक है।

(ii) द्रवीय अवयव (प्लाज्मा)

• पीले रंग का तरल पदार्थ जिसमें 90% जल होता है तथा शेष अवयव जैविक: प्लाज्मा प्रोटीन जैसे एलब्यूमिन, ग्लोब्यूलि अजैविक: खनिज तत्व होता है।

रक्त वाहिका

• धमनी
• शिरा

(i) धमनी

• ऑक्सीकृत रुधिर को हृदय से शरीर के विभिन्न अंगों तक ले जाती है। अपवाद फुफ्फुस-धमनी ।
• धमनी की भित्ति मोटी व अधिक लचीली होती है।
• वाल्व नहीं होते ।
• ये सतही नहीं होती, उत्तकों के नीचे पाई जाती हैं। (Deep seated)

(ii) शिरा

• शिराएं विभिन्न अंगों से अनॉक्सीकृत रुधिर एकत्र करके वापस हृदय में लाती हैं। अपवाद फुफ्फुस-शिरा
• शिरा की भित्ति कम मोटी व कम लचीली होती है।
• वाल्व होते हैं।
• ये सतही होती हैं। (Superficial)

चित्र: मानव शरीर में रुधिर परिसंचरण दर्शाने के लिए रेखाचित्र

• मानव हृदय एक पम्प की तरह होता है जो सारे शरीर में रुधिर का परिसंचरण करता है।
• अलिंद की अपेक्षा निलय की पेशीय भित्ति मोटी होती है क्योंकि निलय को पूरे शरीर में अधिक रक्तचाप से रुधिर भेजना होता है।

हृदय में उपस्थित वाल्व रुधिर प्रवाह को उल्टी दिशा में रोकना सुनिश्चित करते हैं।

लसीका: एक तरल उत्तक है, जो रुधिर प्लाज्मा की तरह ही है; लेकिन इसमें अल्पमात्रा में प्रोटीन होते हैं। लसीका वहन में सहायता करता है।

पादपों में परिवहन:

1. जाइलम
2. फ्लोएम

(i) जाइलम

• पादप तंत्र का एक अवयव है, जो मृदा से प्राप्त जल और खनिज लवणों का वहन करता है जबकि फ्लोएम पत्तियों द्वारा प्रकाश संश्लेषित उत्पादों को पौधे के अन्य भागों तक वहन करता है।
• जड़ व मृदा के मध्य आयन सांद्रण में अंतर के चलते जल मृदा से जड़ों में प्रवेश कर जाता है तथा इसी के साथ एक जल स्तंभ निर्माण हो जाता है, जो कि जल को लगातार ऊपर की ओर धकेलता है। यही दाब जल को ऊँचे वृक्ष के विभिन्न भागों तक पहुचाता है।
• यही जल पादप के वायवीय भागों द्वारा वाष्प के रूप में वातावरण में विलीन हो जाता है, यह प्रकम वाष्पोत्सर्जन कहलाता है।
• इस प्रकम द्वारा पौधों को निम्न रूप से सहायता मिलती है।

जल के अवशोषण एवं जड़ से पत्तियों तक जल तथा विलेय खनिज लवणों के उपरिमुखी गति में सहायक ।

पौधों में ताप नियमन में भी सहायक है ।

(ii) फ्लोएम: भोजन तथा दूसरे पदार्थों का स्थानांतरण (पौधों में)

• प्रकाश संश्लेषण के विलेय उत्पादों का वहन स्थानांतरण कहलाता है जो कि फ्लोएम ऊतक द्वारा होता है।
• स्थानांतरण पत्तियों से पौधों के शेष भागों में उपरिमुखी तथा अधोमुखी दोनों दिशाओं में होता है।
• फ्लोएम द्वारा स्थानातरण ऊर्जा के प्रयोग से पूरा होता है । अत: सुक्रोज फ्लोएम ऊतक में ए.टी.पी. ऊर्जा से परासरण बल द्वारा स्थानांतरित होता है।

मानव में उत्सर्जन

वह जैव प्रकम जिसमें जीवों में उपापचयी क्रियाओं में जनित हानिकारक नाइट्रोजन युक्त पदार्थों का निष्कासन होता है, उत्सर्जन कहलाता है ।

एक कोशिकीय जीव इन अपशिष्ट पदार्थों को शरीर की सतह से जल में विसरित कर देते हैं ।

मानव उत्सर्जन तंत्र में उपसिथत अंग निम्न प्रकार के हैं:

1. एक जोड़ा वृक्क (Kidney)
2. एक जोड़ा मूत्रवाहिनी (Ureter)
3. एक मूत्राशय (Bladder)
4. एक मूत्र मार्ग (Urethera)

• वृक्क में मूत्र बनने के बाद मूत्रवाहिनी से होता हुआ मूत्राशय में एकत्रित होता है।
• मूत्र बनने का उद्देश्य रुधिर में से वर्ज्य (हानिकारक अपशिष्ट) पदार्थों को छानकर बाहर करना है ।

वृक्क में मूत्र निर्माण प्रक्रिया

वृक्क की संरचनात्मक व क्रियात्मक इकाई वृक्काणु (Nephron ) कहलाती है।

वृक्काणु मुख्य भाग इस प्रकार हैं:

1. केशिका गुच्छ (ग्लोमेरुलस): यह पतली भित्ति वाला रुधिर कोशिकाओं का गुच्छा होता है।
2. बोमन संपुट
3. नलिकाकार भाग
4. संग्राहक वाहिनी

वृक्क में उत्सर्जन की क्रियाविधि

1. केशिका गुच्छ निस्यंदन: जब वृक्क धमनी की शाखा वृक्काणु में प्रवेश करती है, तब जल, लवण, ग्लूकोज, अमीनों अम्ल व अन्य नाइट्रोजनी अपशिष्ट पदार्थ, कोशिका गुच्छ में से छनकर वोमन संपुट में आ जाते हैं।
2. वर्णात्मक पुन: अवशोषण: वृक्काणु के नलिकाकार भाग में, शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों, जैसे ग्लूकोज, अमीनो अम्ल, लवण व जल का पुनः अवशोषण होता है।
3. नलिका स्रावण: यूरिया, अतिरिक्त जल व लवण जैसे उत्सर्जी पदार्थ वृक्काणु के नलिकाकार भाग के अंतिम सिरे में रह जाते हैं व मूत्र का निर्माण करते हैं। वहां से मूत्र संग्राहक वाहिनी व मूत्रवाहिनी से होता हुआ मूत्राशय में अस्थायी रूप से संग्रहित रहता है तथा मूत्राशय के दाब द्वारा मूत्रमार्ग से बाहर निकलता है।

कृत्रिम वृक्क (Artificial Kidney)

कृत्रिम वृक्क (अपोहन): यह एक ऐसी युक्ति है जिसके द्वारा रोगियों के रुधिर में से कृत्रिम वृक्क की मदद से नाइट्रोजन युक्त अपशिष्ट पदार्थों का निष्कासन किया जाता है।

प्राय: एक स्वस्थ व्यस्क में प्रतिदिन 180 लीटर आरंभिक निस्यंदन वृक्क में होता है। जिसमें से उत्सर्जित मूत्र का आयतन 1.2 लीटर है। शेष निस्यंदन वृक्कनलिकाओं में पुनअवशोषित हो जाता है।

पादप में उत्सर्जन

• वाष्पोत्सर्जन प्रक्रिया द्वारा पादप अतिरिक्त जल से छुटकारा पाते हैं।
• बहुत से पादप अपशिष्ट पदार्थ कोशिकीय रिक्तिका में संचित रहते हैं।
• अन्य अपशिष्ट पदार्थ (उत्पाद) रेजिन तथा गोंद के रूप में पुराने जाइलम में संचित रहते हैं।
• पादप कुछ अपशिष्ट पदार्थों को अपने आसपास मृदा में उत्सर्जित करते हैं।